コーヒーの専門店として日本人好みのコーヒー豆のご提供・販売を行っています。

まずは焙煎日を確認しましょう。
鮮度がよく、おいしく飲める期間は2～20日前後です。 それ以上経つと、苦味、酸味が強くなりすぎて、豆本来の風味がそこなわれてしまいます。

欠点のある豆がないかをチェックしましょう。
焙煎後の欠点で多いものは、割れ豆、肌焦げ豆、貝殻豆などです。

豆の大きさが揃っているかを確認しましょう。
豆の大きさが違うだけで、焙煎にムラが出てしまい、味わいが変わってしまいます。 ただし、ガテマラ、モカ類の豆は不揃いのものが多いです。ガテマラ、モカ類かどうかを確認しましょう。